Levanto en Ligurie
Bonjour tout le monde !
Alors, aujourd’hui, parlons de Levanto en Ligurie, votre séjour culturel, gastronomique, sportif …
Ainsi donc, cette petite ville de quelques 5500 habitants, située dans la province de la Spezia vous offre 3700 ha de plaisir.
Située en bord de mer, à 90 km au sud de Gênes, elle borde le territoire dit des Cinque Terre.
Effectivement, un atour de taille.
A vrai dire, idéalement placée pour les visiter, sans surcharger les lieux bondés de touristes en saison.
De surcroit, pour nous les Niçois, c’est seulement 272 km, pour un dépaysement assuré.
Le patrimoine culturel de Levanto
Une douceur de vivre, tranquille se dégage des ruelles anciennes, datant du Moyen-Age.
En se promenant dans la ville,on peut découvrir à un croisement cette fresque dite « les grotesques », récemment révélée et protégée, bien sûr.
On relève de nombreuses traces de passé, comme cette halle devant laquelle se plaçaient les bateaux pour être déchargés.
A la place du dallage recouvrant l’ensablement de cette partie du centre ville, circulait un canal.
La nuit, cette halle pouvait accueillir pour une nuit, les marins démunis.
En face la halle, de l’autres côté du canal de l’époque, subsiste encore cette maison moyennageuse, la plus ancienne de la ville.
En montant un peu, dans la partie la plus ancienne, se situe l’église Sant’Andrea, avec le chateau tout près.
Exemple de l’architecture médiévale, avec ses rayures noires de serpentine et blanches en marbre de Carrare. Bâtie au XIIIème siècle, elle est consacrée en 1463.
Au XXème, une restauration lui rend son aspect actuel.
Un peu plus loin, le chateau médiéval, actuellement propriété privée, il ne se viste pas, mais les murs sont en parfait de consevation.
Notons encore cette rue, dans la partie la plus ancienne de la ville.
Pour les amoureux de vieilles pierres et d’Histoire, Levanto ne manque pas d’intérêt.
Toutefois, la région se distingue, également par sa gastronomie
Atelier de fabrication de pesto.
Eh oui, nous avons appris à faire le vrai pesto, en utilisant, les ingrédients dans le bon ordre, et dans les ustensiles indispensables : mortier en marbre et pilon en bois.
Premièrement, réunir les ingrédients : un gros bouquet de basilic (l’idéal serait celui du cru, malheureusement notre terreau français ne donnerait pas le même résultat !)
Ensuite, de l’ail, des pignons, du sel, et une huile d’olive de qualité supérieure.
Deuxièmement, on place dans le mortier 1 ou 2 gousses d’ail selon votre goût (retirer le germe).
Ajouter 2 cuillers à café de pignons,
Puis un gros bouquet de basilic frais et enfin, un peu de sel.
Commence alors, le travail au pilon pour écraser les ingrédients au maximum.
Ainsi on écrase, on tourne pour affiner, dans le sens inverse des aiguilles d’une montre pour soulager le corps.
Quand la mixture a la bonne consistance, ajouter un peu d’huile d’olive et continuer à tourner pour obtenir un mélange bien homogène.
Ajouter l’huile par petits filets.
Lorsque l’on en est à la bonne consistance, on peut déguster. (parfois avant de pouvoir l’étaler sur les pâtes tellement c’est bon !!!)
Après cet apprentissage, vous ne pouvez plus envisager du pesto industriel !!!!
Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez voir la façon complète de faire en vidéo ICI.
Levanto et sa gastronomie
La gastronomie, ici, tient un rôle important.
D’ailleurs, notez que vous pouvez entrer dans n’importe quel restaurant, les yeux fermés. Vous avez la garantie de manger des plats authentiques, locaux, frais et d’excellente qualité.
Pour notre part, nous avons commencé par une dégustation de vin, à la Compera, provenant de la propriété SEMENTIA. (Plantations des vignes 1990).
Tout d’abord, le blanc, cépages : albarola 70%, vermentino 20% et bosco 10%, très fruité, bien équilibré, il se boit bien frais et c’est un régal.
Puis du rouge : merlot 40%, granaccia 40%, sirah 20%, assez tannique et bien équilibré.
En apéritif, les deux sont parfaits, accompagnés de spécialités locales, ne résistez pas, c’est trop bon.
Merci à Elisa Bagnasco pour son accueil.
A cet apéritif, déjà conséquent, suit un repas gastronomique au restaurant « le due lune ».
Farcis aux herbes, une tuerie. Sauf que, si vous voulez continuer, faut vous limiter à un seul. Et c’est vraiment dommage !
Bien sûr, vous n’êtes pas obligés de goûter 9 plats lors du même repas.
Salade de poulpe, vous pouvez voir la fraîcheur.
Neuf plats de spécialités ! Poulpes, anchois, espadon, charcuterie farcie aux pistaches, moules, farcis aux herbes… Un festival pour les papilles.
Et les moules-gambas, on en parle ?
Je vous recommande de prendre votre temps, et de goûter chaque jour une spécialité.
Et encore, la charcuterie farcie aux pistaches, encore une spécialité.
Et je ne vous parle pas, de la friture de tous petits poissons, de minuscules crevettes….
Pour faire glisser tout ça, un sorbet léger est le bienvenu.
Croyez moi, Levanto est le Palais de la gastronomie italienne.
Et, bien sûr, au final, un limicello qui se laisse boire …. délicieux, authentique lui aussi.
Nous remercions nos guides avec lesquels la visite était passionnante.
Activités nombreuses pour les sportifs
En premier lieu, et pour tous, la randonnée qui vous permet de découvrir des paysages magnifiques, surtout depuis les hauteurs.
Pour tout niveau, partez à la découverte de vues à couper le souffle.
Sans crainte, d’ailleurs, car, en ce qui concerne le balisage, c’est très bien fait.
Magnifique vue depuis les hauteurs au-dessus de la ville.
Ensuite, le cyclisme, VTT de préférence bien sûr.
Voilà une carte des pistes cyclables qui peuvent vous intéresser (location de vélos possible).
Vers le sud, vous pouvez rejoindre les Cinque Terre (12-13 km)
Mais aussi le paddle, car, oui, les sports nautiques ne sont pas en reste.
Entre autres, au coucher de soleil, féérique, non ?
Je suis certaine que vous trouverez, forcément, votre bonheur.
Et même du surf, à certains spots.
Bon plan Levanto en Ligurie
Vous souhaitez visiter les villages des Cinque Terre ?
Avant tout, lisez mon conseil : prenez un billet de train depuis Levanto où vous résiderez agréablement, à meilleur prix. C’est seulement 30 mn, sans stress.
Monterosso, Vernazza, Corniglia, Manarola (le plus beau et le plus bondé), Riomaggiore, vous attendent. Victimes de leur succès, il vaut mieux les visiter car, bien sûr, ils sont magnifiques, mais, c’est pourquoi, je vous invite à ne pas y loger.
Infos train : il s’agit de la ligne Levanto-La Spezia.
Il existe un pass illimité pour une journée, 1 adulte à environ 16€
Egalement pour 3 jours à environ 43€
Des offres famille existent, intéressantes. Il faut savoir encore, que ces billets vous donnent accès également aux transports dans les villes, wifi dans les gares, le musée de La Spezia et les toilettes payantes.
Au départ de La Spezia, vous avez des trains toutes les 15/20mn avec plus ou moins de retard.
A cet égard, signalons encore, que vous pouvez acheter vos billets dans toutes les gares, au guichet ou en machines.
Cependant, consultez le site italien pour des infos à jour, avec la possibilité de réserver également. (en français bien sûr)
A vrai dire, après notre escale à Gênes ICI et LA, Levanto est une belle étape.
Nous remercions nos guides à Levanto. Eva, pour la traduction, Damiano (Hotel Garden) pour la visite guidée. Les hôtels qui nous ont reçus, dont Park Hôtel Argento, un must.
Saverio, directeur de l’Office de Tourisme et tous les intervenants pendant ce séjour, sans oublier la Chambre de Commerce Italienne à Nice.
En conclusion de Levanto en Ligurie
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Vous pouvez, aussi, découvrir une autre escapade gastronomique en Italie ICI.