La Brasserie Mollard : Un Voyage Culinaire au Cœur de Paris
Au 115 rue Saint-Lazare, dans le 8e arrondissement de Paris, la Brasserie Mollard incarne l’élégance intemporelle mais aussi l’excellence gastronomique.
Photo du net
En effet, véritable institution de la capitale, ce restaurant haut de gamme offre une expérience culinaire unique.
Ici, tradition et modernité se rencontrent dans un cadre tout à fait exceptionnel.
Mais qu’est-ce qui rend la Brasserie Mollard si spéciale ? Découvrons ensemble ce lieu mythique.
Un Cadre Élégant et Authentique pour un voyage culinaire au cœur de Paris
C’est ainsi que, dès que l’on franchit les portes de la Brasserie Mollard, la magie opére.
L’ ambiance chic et raffinée, mais, surtout, chaleureuse, transporte immédiatement dans l’époque Art Nouveau.. Et c’est vraiment la toute première impression, presque surprenante, pour un établissement de ce niveau.
Le décor, mélange parfait entre Art Nouveau et modernité, rappelle l’architecture d’autrefois.
Cependant, ne vous y fiez pas, ce décor s’adapte aux exigences actuelles.
Les mosaïques, les verrières délicates et les lustres en verre coloré créent une atmosphère à la fois intime et majestueuse.
C’est dans ce cadre unique que les clients peuvent savourer des plats raffinés qui font l’histoire culinaire de Paris.
Une Cuisine Fine et Raffinée
La Brasserie Mollard n’est pas seulement un lieu où l’on mange : c’est une véritable expérience gastronomique.
La carte propose une cuisine française traditionnelle revisitée avec une touche de modernité.
Nous avons commencé par un excellent Champagne en flûte.
Chaque plat est une œuvre d’art, soigneusement préparée avec des ingrédients de la plus haute qualité.
S’en suit, un plateau de fruits de mer.
Les classiques de la brasserie française, mais avant tout, les fruits de mer et produits de la mer.
Des oursins d’une fraîcheur remarquable.
Ensuite, un dos de bar, sauce madère
Pour ma part, ce fut noix de Saint Jacques sauce Noilly que vous pouvez voir sur l’image de titre, un plat d’exception que je rcommande.
Bien sûr, d’autres merveilles culinaires au menu, mais toujours présentées de manière originale pour surprendre et ravir les papilles. Une sélection de vins d’exception, d’un choix soigneux, complète l’expérience gustative.
Enfin, les desserts : soupe de fraises pour mon amie, et crêpes flambées au Granfd Marnier pour moi.
Service Exemplaire dans un voyage culinaire au coeur de Paris
Que dire du service ?
La Brasserie Mollard se distingue également par son service irréprochable.
Le personnel, à la fois professionnel et attentif, veille à ce que chaque client se sente spécial.
L’accueil est chaleureux et personnalisé, et le service rapide, tout en restant discret, permet à chacun de profiter pleinement de son repas sans se presser.
Un Lieu de Rendez-vous Privilégié
La Brasserie Mollard ne se contente pas d’être un restaurant haut de gamme.
C’est aussi un lieu de rencontres privilégié pour les amateurs de gastronomie, les hommes d’affaires, les célébrités et les touristes en quête d’une expérience parisienne authentique.
Un petit détail que j’aime beaucoup, les luminaires muraux, pur style de l’époque
Son emplacement, à proximité des grands magasins et des principaux lieux touristiques, en fait un point de chute parfait pour les repas d’affaires ou les moments conviviaux entre amis.
Pourquoi Choisir la Brasserie Mollard ?
–Un cadre historique et raffiné : Le restaurant incarne l’élégance parisienne dans un décor unique et intemporel.
Cette porte aux hérons est juste somptueuse.
–Une cuisine d’exception : Des plats traditionnels revisités avec finesse et créativité.
–Un service haut de gamme : Des professionnels attentifs à chaque détail pour une expérience parfaite.
–Une adresse incontournable à Paris : À deux pas des grands magasins, du quartier de l’Opéra et la gare Saint Lazare, Mollard est un véritable symbole de la gastronomie parisienne.
Histoire de la famille Mollard
L’origine de l’établissement remonte à 1867.
Le couple Mollard, des Savoyards, ouvre un bistrot devant la gare Saint Lazare.
Pendant que Monsieur livre le charbon, Madame sert vin, bière et absinthe. Le succès ne se fait pas attendre.
Il y a aussi le train qui commence à avoir un vif succès. La gargote se transforme alors en restaurant digne de ce nom.
C’est ainsi que les Mollard font appel à E.J. Niermans, architecte de la Café-Society.
Il a déjà à son actif le Moulin Rouge, Angelina, le théâtre Mogador, l’Elysée Montmartre. Mais aussi l’hôtel Negresco de Nice, l’Hôtel de Paris à Monaco, les Folies Bergères….
C’est lui qui designe les mosaïques qui rappellent les destinations de la Gare Saint Lazare.
Notons encore que les faïences sont de Eugène Martial Simas.
Le mosaïste est Henri Bichi.
Suite de l’Histoire
En 1928 la famille Gauthier rachète la Brasserie. C’est ainsi que la Brasserie Mollard est l’une des dernières brasseries parisiennes appartenant à la même famille depuis 1929.
En effet, aujourd’hui c’est le neveu de Jacques Gauthier, Stéphane Malchow, qui dirige l’étblissement. Il « l’habite » depuis sa jeunesse !!
L’établissement détient le titre de « Maitre Restaurateur », un label d’Etat. Cette distinction, valide 4 ans, garantit que les plats sont préparés sur place à partir de produits frais.
Comme je le montre sur une petite vidéo, le cérémonial de service se fait encore en salle. Fait rare de nos jours : découpe, flambage…
Demo en video ICI
Conclusion Voyage Culinaire au Cœur de Paris avec Brasserie Mollard
Que vous soyez un épicurien averti ou simplement en quête d’une expérience culinaire inoubliable, vous êtes au bon endroit.
La Brasserie Mollard est un incontournable de la scène gastronomique parisienne.
Son atmosphère chic, sa cuisine raffinée et son service irréprochable en font un lieu à part.
Ici, chaque repas devient un moment d’exception.
Alors, pourquoi ne pas réserver une table pour découvrir ce joyau du 115 rue Saint-Lazare ?
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Toujours sur le thème de la gastronomie en voyage, mais cette fois italienne ICI